Klassikaline rabarberikook

Kõige parem rabarberikook.

Põhi:

• 200g võid


• 1dl suhkrut


• 1 muna


• 4,5dl jahu


• 0,5tl soola


• 1tl küpsetuspulbrit

Sega toasoe või ja suhkur. Lisa ülejäänud ained. Tee taignast pall, pane toidukile sisse ja aseta 30 minutiks külmutuskappi. Poole tunni pärast rulli taigen kahe küpsetuspaberi vahel nelinurkseks ja aseta ahjupannile. Eelküpseta põhja 175 kraadi juures u 8 minutit.

Täidis:

• 800g rabarberit


• 1dl suhkrut


• 2tl kaneeli

Kate:

• 6 muna


• 3spl jahu


• 2spl tärklist


• 5spl suhkrut

Sega täidise ained omavahel. Katte jaoks vahusta munavalge ja munakollane (suhkruga) eraldi. Sega kokku, sega ettevaatlikult juurde jahu ja tärklis. Aseta täidis eelküpsetatud põhjale ja pane peale kate. Küpseta ahjus 175 kraadi juures veel u 15 minutit.

Lõhe-kreveti quiche

Üli-üli hea soolane kook.

PÕHI
185 g jahu
125 g või
1 tl suhkrut
2 sl vesi

TÄIDIS
2 tk muna

1 tk munakollane
250 ml rõõsk koor
1 tl sidrunikoor (riivitud)
2 sl roheline sibul (hakitud)
350 g lõhefilee

150 g külmutatud krevette

Näpi võist, jahust ja suhkrust tainas.
Lisa vesi ja sõtku tainast, kuni sellest on moodustunud ühtne mass.
Kata tainas kilega ja aseta 15 minutiks külma.
Kui tainas on seisnud, aseta lauale küpsetuspaber, selle peale tainas ja veel üks kiht küpsetuspaberit. Rulli tainast ümara kujuga õhuke plaat.
Aseta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ümmargusse vormi, pane peale küpsetuspaber ja selle peale kuivad herned. Küpseta põhja 180 kraadi juures 15 minutit.
Haki roheline sibul ja lõhefilee väiksemateks tükkideks. Sulata krevetid. Kui põhi on küps, aseta komponendid selle peale.
Klopi munad kahvliga lahti ja sega rõõsa koorega.
Maitsesta segu riivitud sidrunikoore ja maitseainetega.
Vala segu vormi ja küpseta veel umbes 40 minutit.

Beseekattega rabarberikook

Retsept siin. Väga hea oli :D

Kohupiimataskud

Oi, kui head need on :D

Pane ahi 220 C peale soojenema. Valmista keedutainas:

1,5 klaasi vett

100g võid

0,5 tl soola

180g jahu

4 muna

Pane vesi pliidile koos või ja soolaga. Aja keema. Võta tulelt ja sega jahu sisse. Pane nõu uuesti kuumale pliidile ja kuumuta segades, kuni taigen nõu külgedelt lahti lööb. Võta pliidilt ja lase natukene jahtuda (nii 1-2 min). Klopi munad ükshaaval taigna sisse. Iga muna lisades klopi taigen siledaks. Pritsi tainas läbi tordipritsi küpsetuspaberile ja ahju. 15 küpsetada 220 juures, siis keeran mina kuumuse üldse kinni ja lasen veel ahjus 30 minutit olla. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.

Sisu:

2 dl vahukoort

200g vanillikohupiima

suhkrut

Vahusta vahukoor suhkruga, lisa kohupiim ning pritsi kogu segu läbi tordipritsi küpsetiste sisse.

Kirsitort

8 muna

2,5 dl suhkrut

1,75 dl kakaopulbrit

300 g värskeid kirsse

natuke kirsisiirupit

200 g šokolaadi

2 sl piima

250 g kohupiima

4 dl vahukoort

2 sl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

Eralda munakollased valgetest. Vahusta munakollased ja suhkur heledaks vahuks. Sõelu hulka kakaopulber. Vahusta munavalged ja sega õrnalt munakollasevahu hulka. Vooderda 2 lahtikäivat 24 cm läbimõõduga koogivormi küpsetuspaberiga ja vala tainas vormidesse. Küpseta 180 kraadises ahjus 20 minutit. Jahuta põhjad.

Tõsta esimene põhi taldrikule ja niisuta kirsisiirupiga. Kata poolte kirssidega. Sulata šokolaad, lisa piim ja sega ühtlaseks. Vala pool šokolaadist kirssidele. Sega kohupiim, vahustatud koos, suhkur ja vanillisuhkur ning vala pool segust kirssidele. Kata teise biskviidikihiga. Niisuta, kata ülejäänud kirsside, šokolaadi ja kohupiimavahuga.

Makroonid

Igast küpsetamisest jääb midagi üle :) Nii ka seekord- munavalged jäid üle... Pavlovat olen juba nõrkemiseni teinud ja siis leidsin hoopis makroonide retsepti raamatust "Maailma parimad magustoidud" Natuke magusad, aga kohvi kõrvale paar tükki imehead :)

Retsept:

2 munavalget
2 tl fariinisuhkrut
2 dl jahvatatud mandleid
3 dl tuhksuhkrut
2 sl kakaopulbrit

Kreem:
150 g tumedat shokolaadi
0,75 dl vahukoort

Vahusta munavalged, lisa fariinisuhkur ja vahusta veel natuke. Seda kokku mandlijahu, kakaopulber ja tuhksuhkur. Lisa see munavalgevahule. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja pane sinna ka lusikaga või tordipritsiga pätsikesed. Lase neil 10 minutit seista ja siis küpseta 190 kraadi juures 10 minutit. Jahuta täielikult ahjuplaadil.

Valmista kreem. Sulata shokolaad ja sega hulka vahukoor, sega ühtlaseks, jahuta ning tõsta pätsikeste vahele.

Rabarberikissell kohupiimaga