Klassikaline rabarberikook

Kõige parem rabarberikook.

Põhi:

• 200g võid


• 1dl suhkrut


• 1 muna


• 4,5dl jahu


• 0,5tl soola


• 1tl küpsetuspulbrit

Sega toasoe või ja suhkur. Lisa ülejäänud ained. Tee taignast pall, pane toidukile sisse ja aseta 30 minutiks külmutuskappi. Poole tunni pärast rulli taigen kahe küpsetuspaberi vahel nelinurkseks ja aseta ahjupannile. Eelküpseta põhja 175 kraadi juures u 8 minutit.

Täidis:

• 800g rabarberit


• 1dl suhkrut


• 2tl kaneeli

Kate:

• 6 muna


• 3spl jahu


• 2spl tärklist


• 5spl suhkrut

Sega täidise ained omavahel. Katte jaoks vahusta munavalge ja munakollane (suhkruga) eraldi. Sega kokku, sega ettevaatlikult juurde jahu ja tärklis. Aseta täidis eelküpsetatud põhjale ja pane peale kate. Küpseta ahjus 175 kraadi juures veel u 15 minutit.